資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 異物検査事例集 貸出可

桝富 賢二朗／著 -- サイエンティスト社 -- 2013.12 -- 588.09588.09 588.09 , 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 大型本 /588.09/ﾏｽ/ 108704491 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 異物検査事例集
副書名 食品中の異物を中心として
著者 桝富 賢二朗 ／著, 真鍋 純一 ／著, 松永 兼充 ／著, 穴井 元昭 ／著, 江川 洋 ／著  
出版者 サイエンティスト社
出版年 2013.12
ページ数 219p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
ISBN 4-86079-073-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-86079-073-8

ページの先頭へ