資料詳細

【図書】地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事貸出可

奥村文絵／著 -- 青幻舎 -- 2014.1 -- 588.09588.09 588.09 , 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	ビジネス	緑	/588.09/ｵｸ/	108724751	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
著者	奥村文絵／著
出版者	青幻舎
出版年	2014.1
ページ数	204p
大きさ	19cm
一般件名	食品工業 , 地域開発 , マーケティング
NDC分類(9版)	588.09
NDC分類(10版)	588.09
内容紹介	次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
ISBN	4-86152-430-1
ISBN13桁	978-4-86152-430-1