資料詳細

【図書】 C.P.A.チーズプロフェッショナル教本 2014 貸出可

C.P.A.教本委員会／編集 -- チーズプロフェッショナル協会 -- 2014.3 -- 648.18648.18 648.18 , 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/648.18/ﾁｽﾞ/2014	108733491	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	C.P.A.チーズプロフェッショナル教本 2014
著者	C.P.A.教本委員会／編集
出版者	チーズプロフェッショナル協会
出版年	2014.3
ページ数	205p
大きさ	30cm
一般件名	チーズ
NDC分類(9版)	648.18
NDC分類(10版)	648.18
内容紹介	「チーズプロフェッショナル」認定試験の参考書。日本国内で流通しているチーズを中心に、文化史、製造、分類、生産・消費、栄養と健康、販売など様々な視点からチーズについて解説。各国のチーズも紹介する。
ISBN	4-7801-0060-0
ISBN13桁	978-4-7801-0060-0