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【図書】 スパイスの歴史 貸出可

フレッド・ツァラ／著 -- 原書房 -- 2014.4 -- 619.91619.91 619.91 , 619.91

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /619.91/ﾂｱ/ 108742814 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパイスの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 フレッド・ツァラ ／著, 竹田 円 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2014.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料-歴史
NDC分類(9版) 619.91
NDC分類(10版) 619.91
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。アンドレ・シモン賞特別賞(2010)受賞作。
ISBN 4-562-05060-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-05060-4

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