資料詳細

【図書】パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本貸出可

坂本りか／監修 -- ナツメ社 -- 2014.10 -- 596.63596.63 596.63 , 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.63/ｻｶ/	108775097	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
著者	坂本りか／監修
出版者	ナツメ社
出版年	2014.10
ページ数	223p
大きさ	24cm
一般件名	パン
NDC分類(9版)	596.63
NDC分類(10版)	596.63
内容紹介	食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
ISBN	4-8163-5653-7
ISBN13桁	978-4-8163-5653-7