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【図書】 味 貸出可

秋山 徳蔵／著 -- 中央公論新社 -- 2015.1 -- 596.04596.04 596.04 , 596.04

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.04/ｱｷ/ 108808556 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味
副書名 天皇の料理番が語る昭和
叢書名 中公文庫
著者 秋山 徳蔵 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 241p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 半世紀以上にわたって昭和天皇の台所を預かり、日常の食事と宮中饗宴の料理を司った初代主厨長の一代記。若き日のフランス修業時代、宮内省大膳寮で学んだ天皇の嗜好、宮中のしきたり、外遊に同行した際の体験などを語る。
ISBN 4-12-206066-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-12-206066-1

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