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【図書】 47都道府県・肉食文化百科 貸出可

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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山形県立 一般開架 /383.81/ﾅﾙ/ 108806022 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 47都道府県・肉食文化百科
著者 成瀬 宇平 ／著, 横山 次郎 ／著  
出版者 丸善出版
出版年 2015.1
ページ数 6,322p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理-肉
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
ISBN 4-621-08826-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-621-08826-5

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