資料詳細

【図書】手づくりベーコン・ハム・ソーセージ貸出可

杉山博茂／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.2 -- 596.33596.33 596.33 , 596.33

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.33/ｽｷﾞ/	108810399	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	手づくりベーコン・ハム・ソーセージ
副書名	ブロック肉がうまい!
著者	杉山博茂／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2015.2
ページ数	111p
大きさ	21cm
一般件名	料理-肉
NDC分類(9版)	596.33
NDC分類(10版)	596.33
内容紹介	基本に忠実なベーコン・ハム・ソーセージのつくり方から、新聞に掲載された肉の市況を読み、鮮度のいい肉を購入する方法、さらにブロック肉の切り分け、脂身のはずし方までを、写真とともに紹介する。
ISBN	4-540-14217-8
ISBN13桁	978-4-540-14217-8