資料詳細

【図書】進化するレストランNOMA [1] 貸出可

-- ファイドン -- 2015.1 -- 673.973673.973 673.973 , 673.973

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/673.973/ﾌｱ/1	108819540	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	進化するレストランNOMA [1]
出版者	ファイドン
出版年	2015.1
ページ数	216p
大きさ	22cm
一般件名	Noma
NDC分類(9版)	673.973
NDC分類(10版)	673.973
内容紹介	世界で最もイノベーティブなレストランが、今以上の創造性を生み出すには何をすればいいのか。レネ・レゼピが、自身と自身の店「NOMA」の日々を詳細に語り、新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにする。