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【図書】 すごい!日本の食の底力 貸出可

辻 芳樹／著 -- 光文社 -- 2015.4 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /673.97/ﾂｼﾞ/ 106916742 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル すごい!日本の食の底力
副書名 新しい料理人像を訪ねて
叢書名 光文社新書
著者 辻 芳樹 ／著  
出版者 光文社
出版年 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , 調理師
NDC分類(9版) 673.97
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
ISBN 4-334-03853-3 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-334-03853-3

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