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【図書】 コメの歴史 貸出可

レニー・マートン／著 -- 原書房 -- 2015.4 -- 616.2616.2 616.2 , 616.2

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /616.2/ﾏﾄ/ 108830675 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル コメの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 レニー・マートン ／著, 龍 和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2015.4
ページ数 185p
大きさ 20cm
一般件名 米-歴史
NDC分類(9版) 616.2
NDC分類(10版) 616.2
内容紹介 アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き。　アンドレ・シモン賞特別賞受賞。
ISBN 4-562-05152-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-05152-6

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