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【図書】 ごぼう 貸出可

冨岡 典子／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.6 -- 626.47626.47 626.47 , 626.47

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /626.47/ﾄﾐ/ 108839346 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ごぼう
叢書名 ものと人間の文化史
著者 冨岡 典子 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.6
ページ数 10,247,19p
大きさ 20cm
一般件名 ごぼう(牛蒡)
NDC分類(9版) 626.47
NDC分類(10版) 626.47
内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
ISBN 4-588-21701-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-588-21701-2

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