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【図書】酒未所蔵

吉田元／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.8 -- 588.5588.5 588.5 , 588.5

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タイトル	酒
叢書名	ものと人間の文化史
著者	吉田元／著
出版者	法政大学出版局
出版年	2015.8
ページ数	3,251p
大きさ	20cm
一般件名	酒
NDC分類(9版)	588.5
NDC分類(10版)	588.5
内容紹介	主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
ISBN	4-588-21721-0
ISBN13桁	978-4-588-21721-0