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【図書】 ビストロメニュー・バイブル 貸出可

谷 利通／著 -- ナツメ社 -- 2015.9 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.23/ﾀﾆ/ 108895491 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ビストロメニュー・バイブル
著者 谷 利通 ／著, 生井 祐介 ／著, 湯澤 貴博 ／著, 須藤 亮祐 ／著, 高橋 雄二郎 ／著, 北野 智一 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2015.9
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ビストロに欠かせない定番メニューから、現代的な仕立てのもの、季節を感じられるメニューまで幅広く紹介。すぐに提供できるパテやコンフィ、シャルキュトリー、素材ごとのメイン料理、デザートなどを写真とともに収録する。
ISBN 4-8163-5884-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8163-5884-5

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