資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 モツの歴史 貸出可

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2015.12 -- 648.9648.9 648.9 , 648.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /648.9/ｴﾄﾞ/ 108878490 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル モツの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ニーナ・エドワーズ ／著, 露久保 由美子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 畜産物-歴史
NDC分類(9版) 648.9
NDC分類(10版) 648.9
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。アンドレ・シモン賞特別賞受賞作。
ISBN 4-562-05174-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-05174-8

ページの先頭へ