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【図書】 料理術の精神 貸出可

C.F.v.ルーモール／著 -- 中央公論美術出版 -- 2016.1 -- 596.04596.04 596.04 , 596.04

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.04/ﾙﾓ/ 108881997 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 料理術の精神
副書名 ある美術史家の食卓
著者 C.F.v.ルーモール ／著, 中山 典夫 ／訳  
出版者 中央公論美術出版
出版年 2016.1
ページ数 271,23p
大きさ 20cm
一般件名 料理 , 食品 , 食生活
NDC分類(9版) 596.04
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
ISBN 4-8055-0749-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8055-0749-0

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