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【図書】 レストラン・パティシエールの働き方 貸出可

中村 樹里子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.1 -- 588.35588.35 588.35 , 588.35

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.35/ﾅｶ/ 108884619 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル レストラン・パティシエールの働き方
副書名 「好き」を仕事にする&つづけていく!
著者 中村 樹里子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.1
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.35
NDC分類(10版) 588.35
内容紹介 あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート33品のレシピも紹介。
ISBN 4-416-51634-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-416-51634-8

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