資料詳細

【図書】トウガラシの世界史貸出可

山本紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91619.91 619.91 , 619.91

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/619.91/ﾔﾏ/	108900606	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	トウガラシの世界史
副書名	辛くて熱い「食卓革命」
叢書名	中公新書
著者	山本紀夫／著
出版者	中央公論新社
出版年	2016.2
ページ数	3,233p
大きさ	18cm
一般件名	とうがらし
NDC分類(9版)	619.91
NDC分類(10版)	619.91
内容紹介	新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
ISBN	4-12-102361-2
ISBN13桁	978-4-12-102361-2

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