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【図書】 水と緑 小浜英展のフレンチ 貸出可

五千尺／著 -- プラルト -- 2016.3 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.23/ｺﾞｾ/ 108939332 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 水と緑 小浜英展のフレンチ
副書名 上高地五千尺ホテル料理長
著者 五千尺 ／著  
出版者 プラルト
出版年 2016.3
ページ数 93p
大きさ 24cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 素材と向き合い、自然の理を皿に載せる-。春から晩秋まで期間限定の山岳リゾートホテルで、独自のフランス料理を生み出している小浜英展。オードブルから魚料理、肉料理、デザートまで、ホテルレストラン用のレシピを紹介。
ISBN 4-939043-56-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-939043-56-7

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