資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 機能性野菜の科学 貸出可

佐竹 元吉／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2016.5 -- 498.52498.52 498.52 , 498.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /498.52/ｻﾀ/ 108920496 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 機能性野菜の科学
副書名 健康維持・病気予防に働く野菜の力
叢書名 B&Tブックス
著者 佐竹 元吉 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2016.5
ページ数 119p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
NDC分類(9版) 498.52
NDC分類(10版) 498.52
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
ISBN 4-526-07569-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-526-07569-8

ページの先頭へ