資料詳細

【図書】ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 2 貸出可

ドゥニ・リュッフェル／[著] -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2016.7 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.23/ﾘﾕ/2	106828452	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 2
副書名	笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ
著者	ドゥニ・リュッフェル／[著], 椎名眞知子／料理制作
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年	2016.7
ページ数	255p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	長年、東京でフランス菓子・料理技術講習会を開催するドゥニ・リュッフェルのレシピ本。キュネル、スフレ、鴨のブレッソール、牛ほほ肉のブレゼなど、講習会で披露してきた正統派キュイジンヌ・クラシック55品を紹介。
ISBN	4-901490-34-4
ISBN13桁	978-4-901490-34-4