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【図書】 柿づくし 貸出可

浜崎 貞弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2016.7 -- 628628 628 , 628

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /628/ﾊﾏ/ 108928950 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 柿づくし
副書名 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
著者 浜崎 貞弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2016.7
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 園芸加工 , かき(柿)
NDC分類(9版) 628
NDC分類(10版) 628
内容紹介 柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
ISBN 4-540-16117-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-540-16117-9

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