資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    メトロポリタン美術館
  • 1 件中、 1 件目

【図書】 味噌の民俗 貸出可

岩城 こよみ／著 -- 大河書房 -- 2016.7 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ｲﾜ/ 108928608 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 味噌の民俗
副書名 ウチミソの力
著者 岩城 こよみ ／著  
出版者 大河書房
出版年 2016.7
ページ数 12,258p
大きさ 22cm
一般件名 味噌
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
ISBN 4-902417-37-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-902417-37-1

ページの先頭へ