資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 日本の食文化 貸出可

江原 絢子／編著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2016.9 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 大型本 Y/383.81/ｴﾊ/ 108941833 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の食文化
副書名 「和食」の継承と食育
著者 江原 絢子 ／編著, 石川 尚子 ／編著, 大久保 洋子 ／[ほか]著  
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年 2016.9
ページ数 10,164p
大きさ 26cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録し、各節ごとの流れがつかめる年表も配置する。
ISBN 4-87492-343-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-87492-343-6

ページの先頭へ