資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食の金メダルを目指して 貸出可

三國 清三／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2016.11 -- 289.1289.1 289.1 , 289.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /289.1/ﾐｸ/ 108946479 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の金メダルを目指して
叢書名 日経プレミアシリーズ
著者 三國 清三 ／著  
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2016.11
ページ数 203p
大きさ 18cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 289.1
NDC分類(10版) 289.1
内容紹介 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
ISBN 4-532-26325-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-532-26325-6

ページの先頭へ