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【図書】 行ってみよう!発酵食品工場 貸出可

中居 惠子／著 -- ほるぷ出版 -- 2016.12 -- 588.5588.5 588.5 , 588.5

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 児童開架 Z/588.5/ﾅｶ/ 108955052 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 行ってみよう!発酵食品工場
叢書名 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者 中居 惠子 ／著, 小泉 武夫 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 2016.12
ページ数 47p
大きさ 28cm
一般件名 発酵工業
NDC分類(9版) 588.5
NDC分類(10版) 588.5
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN 4-593-58754-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-593-58754-4

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