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【図書】 もっと知ろう!発酵のちから 貸出中

中居 惠子／著 -- ほるぷ出版 -- 2017.3 -- 588.51588.51 588.51 , 588.51

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 児童開架 Z/588.51/ﾅｶ/ 108975010 児童和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル もっと知ろう!発酵のちから
叢書名 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者 中居 惠子 ／著, 小泉 武夫 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 2017.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588.51
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN 4-593-58755-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-593-58755-1

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