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【図書】 食品偽装を科学で見抜く 貸出可

リチャード・エバーシェッド／著 -- 日経BP社 -- 2017.4 -- 588.09588.09 588.09 , 588.09

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.09/ｴﾊﾞ/ 108979970 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品偽装を科学で見抜く
副書名 賢い消費者になるための知恵袋
著者 リチャード・エバーシェッド ／著, ニコラ・テンプル ／著, 守 信人 ／訳  
出版者 日経BP社
出版年 2017.4
ページ数 405p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 食品表示
NDC分類(9版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
ISBN 4-8222-5515-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8222-5515-2

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