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【図書】 和食と懐石 貸出可

櫻井 信也／著 -- 淡交社 -- 2017.8 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ｻｸ/ 108996077 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和食と懐石
叢書名 茶道教養講座
著者 櫻井 信也 ／著  
出版者 淡交社
出版年 2017.8
ページ数 275p
大きさ 18cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 懐石料理
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。
ISBN 4-473-04145-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-473-04145-6

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