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【図書】 食品衛生学 貸出可

川添 禎浩／編 -- 化学同人 -- 2017.9 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

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山形県立 一般開架 /498.54/ｶﾜ/ 109002814 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
著者 川添 禎浩 ／編  
出版者 化学同人
出版年 2017.9
ページ数 12,194p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し、食品の安全に関する内容を取り上げる。食品添加物などの化学物質の毒性試験の詳細とともに、食品と医薬品の相互作用を「食品の毒性学」として収録する。
ISBN 4-7598-1644-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7598-1644-0

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