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【図書】 トリュフの歴史 貸出可

ザッカリー・ノワク／著 -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82657.82 657.82 , 657.82

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /657.82/ﾉﾜ/ 109007891 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル トリュフの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ザッカリー・ノワク ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.10
ページ数 179p
大きさ 20cm
一般件名 トリュフ-歴史
NDC分類(9版) 657.82
NDC分類(10版) 657.82
内容紹介 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
ISBN 4-562-05410-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-05410-7

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