資料詳細

【図書】信州の料理人、海を渡る。貸出可

大友秀俊／写真・文 -- オフィスエム -- 2017.10 -- 596.04596.04 596.04 , 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	大型本		/596.04/ｵｵ/	106828363	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	信州の料理人、海を渡る。
著者	大友秀俊／写真・文
出版者	オフィスエム
出版年	2017.10
ページ数	109p
大きさ	30cm
一般件名	料理 , 調理師
NDC分類(9版)	596.04
NDC分類(10版)	596.04
内容紹介	第一線にいるオーナーシェフから、夢追い人、寿司職人、次の世代を担う若者まで、故郷・信州を遠く離れたパリと香港を舞台に活躍する様々な料理人たちを写真とともに紹介する。レシピも掲載。
ISBN	4-86623-013-9
ISBN13桁	978-4-86623-013-9