太田 哲雄/著 -- 講談社 -- 2018.1 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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山形県立 一般開架 /596.23/オオ/ 109034627 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル アマゾンの料理人
副書名 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
著者 太田 哲雄 /著  
出版者 講談社
出版年 2018.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋) , 料理(ペルー)
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。
ISBN 4-06-220877-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-06-220877-2