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【図書】 日本すし紀行 貸出可

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- 2018.2 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ﾋﾋﾞ/ 109021525 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本すし紀行
副書名 巻きずしと稲荷と助六と
著者 日比野 光敏 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 巻きずしと稲荷ずしは、だれが、どこで、どのようにして生み出したのか? 謎が多い巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、資料をもとに論じる。全国各地の巻きずしと稲荷ずしのレシピも紹介。
ISBN 4-7511-1318-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7511-1318-9

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