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    ペマ・ギャルポ
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【図書】 酒造りの歴史 貸出可

柚木 学／著 -- 雄山閣 -- 2018.1 -- 588.52588.52 588.52 , 588.52

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.52/ﾕﾉ/ 109021789 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酒造りの歴史
著者 柚木 学 ／著  
出版者 雄山閣
出版年 2018.1
ページ数 365p
大きさ 21cm
一般件名 清酒-歴史 , 清酒製造業-歴史
NDC分類(9版) 588.52
NDC分類(10版) 588.52
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。
ISBN 4-639-02556-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-639-02556-6

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