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【図書】 味噌大全 貸出可

渡邊 敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2018.2 -- 588.6588.6 588.6 , 588.6

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.6/ﾜﾀ/ 109031067 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味噌大全
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
著者 渡邊 敦光 ／監修  
出版者 東京堂出版
出版年 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
NDC分類(9版) 588.6
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
ISBN 4-490-20979-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-490-20979-2

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