資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 イギリス肉食革命 貸出可

越智 敏之／著 -- 平凡社 -- 2018.3 -- 642.33642.33 642.33 , 642.33

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /642.33/ｵﾁ/ 109037774 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イギリス肉食革命
副書名 胃袋から生まれた近代
叢書名 平凡社新書
著者 越智 敏之 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2018.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
一般件名 畜産業-イギリス , 家畜繁殖 , 肉食-歴史
NDC分類(9版) 642.33
NDC分類(10版) 642.33
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
ISBN 4-582-85868-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-582-85868-6

ページの先頭へ