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【図書】 食品ロスの経済学 貸出可

小林 富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2018.3 -- 611.32611.32 611.32 , 611.32

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /611.32/ｺﾊﾞ/ 109036590 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品ロスの経済学
著者 小林 富雄 ／著  
出版者 農林統計出版
出版年 2018.3
ページ数 14,271p
大きさ 21cm
一般件名 食糧 , 食生活
NDC分類(9版) 611.32
NDC分類(10版) 611.32
内容紹介 大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。
ISBN 4-89732-378-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-89732-378-7

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