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【図書】 一生使える。包丁の基本 貸出可

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 2018.5 -- 596596 596 , 596

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596/ｼﾕ/ 109044347 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 一生使える。包丁の基本
副書名 素材を生かす110レシピつき
著者 主婦の友社 ／編  
出版者 主婦の友社
出版年 2018.5
ページ数 287p
大きさ 24cm
一般件名 料理 , 包丁
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。
ISBN 4-07-431987-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-07-431987-9

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