資料詳細

【図書】ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味貸出可

根岸規雄／著 -- KADOKAWA -- 2018.10 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.23/ﾈｷﾞ/	109065638	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味
著者	根岸規雄／著
出版者	KADOKAWA
出版年	2018.10
ページ数	118p
大きさ	24cm
一般件名	料理(西洋)
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	ホテルオークラで半世紀働いたシェフが、前菜からデザートまで、家庭で再現できる厨房の味を50品選んで紹介する。プロが作る常備菜・保存食、残り物を生かしたレシピ、おいしく作るプロのこだわりを綴ったコラムも収録。
ISBN	4-04-896397-8
ISBN13桁	978-4-04-896397-8