資料詳細

【図書】これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 貸出可

手打ち蕎麦研究会／著 -- メイツ出版 -- 2018.11 -- 596.38596.38 596.38 , 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.38/ﾃｳ/	109072464	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50
叢書名	コツがわかる本
著者	手打ち蕎麦研究会／著
出版者	メイツ出版
出版年	2018.11
ページ数	128p
大きさ	26cm
一般件名	そば
NDC分類(9版)	596.38
NDC分類(10版)	596.38
内容紹介	道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
ISBN	4-7804-2103-3
ISBN13桁	978-4-7804-2103-3