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【図書】 ラーメンの誕生 貸出可

岡田 哲／著 -- 筑摩書房 -- 2019.1 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ｵｶ/ 109429990 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ラーメンの誕生
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 岡田 哲 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2019.1
ページ数 242p
大きさ 15cm
一般件名 ラーメン(麵類)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 中国伝来の製麵技術を吸収・同化したうえで、日本料理ならではの伝統が盛り込まれている日本のラーメン。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まった。膨大な史料を踏まえて、ラーメン通史の歴史ドラマを描く。
ISBN 4-480-09900-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-480-09900-6

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