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【図書】 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 貸出可

飯野 亮一／著 -- 筑摩書房 -- 2019.9 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ｲｲ/ 109185374 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
副書名 日本五大どんぶりの誕生
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 飯野 亮一 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2019.9
ページ数 318p
大きさ 15cm
一般件名 米飯-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
ISBN 4-480-09951-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-480-09951-8

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