資料詳細

【図書】イラストで見る世界の食材文化誌百科貸出可

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/383.8/ﾄｳ/	109176910	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	イラストで見る世界の食材文化誌百科
著者	ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著, 土居佳代子／訳
出版者	原書房
出版年	2019.12
ページ数	242p
大きさ	20cm
一般件名	食物 , 食生活
NDC分類(9版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
内容紹介	野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
ISBN	4-562-05711-5
ISBN13桁	978-4-562-05711-5