資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 豆の歴史 貸出可

ナタリー・レイチェル・モリス／著 -- 原書房 -- 2020.10 -- 616.7616.7 616.7 , 616.7

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /616.7/ﾓﾘ/ 107209039 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
山形県立 地下書庫 /616.7/ﾓﾘ/ 107209195 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 豆の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ナタリー・レイチェル・モリス ／著, 竹田 円 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2020.10
ページ数 186p
大きさ 20cm
一般件名 豆類-歴史
NDC分類(9版) 616.7
NDC分類(10版) 616.7
内容紹介 豆は、高級食材ではないが、持続可能な社会を目指す現代の貴重なタンパク源として注目されている。大豆やインゲン豆のほか、世界の珍しい豆と料理法を多数紹介。人間と豆の9千年の歴史を読み解く。
ISBN 4-562-05854-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-05854-9

ページの先頭へ