資料詳細

【図書】レストランの新しいデザート貸出中

加藤順一／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2021.1 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	大型本		/596.65/ｶﾄ/	109268660	一般和書	帯出可	貸出中

タイトル	レストランの新しいデザート
著者	加藤順一／[ほか著], 柴田書店／編
出版者	柴田書店
出版年	2021.1
ページ数	209p
大きさ	28cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
内容紹介	レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。
ISBN	4-388-06331-4
ISBN13桁	978-4-388-06331-4