資料詳細

【図書】料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理貸出可

北沢正和／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2020.12 -- 596.37596.37 596.37 , 596.37

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/596.37/ｷﾀ/	109243390	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理
副書名	88の食材図鑑
著者	北沢正和／著
出版者	日本食糧新聞社
出版年	2020.12
ページ数	191p
大きさ	21cm
一般件名	料理-野菜
NDC分類(9版)	596.37
NDC分類(10版)	596.37
内容紹介	地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。
ISBN	4-88927-275-8
ISBN13桁	978-4-88927-275-8