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【図書】 これからの飲食店衛生管理の教科書 貸出可

中島 孝治／著 -- 同文舘出版 -- 2021.4 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /673.97/ﾅｶ/ 109268024 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル これからの飲食店衛生管理の教科書
副書名 お客様の信頼を生む
叢書名 DO BOOKS
著者 中島 孝治 ／著, 神宮司 道宏 ／著, 石井 住枝 ／著, 山川 博史 ／監修  
出版者 同文舘出版
出版年 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , 食品衛生
NDC分類(9版) 673.97
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
ISBN 4-495-54084-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-495-54084-5

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