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【図書】 図解よくわかるフードテック入門 貸出可

三輪 泰史／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2022.2 -- 588588 588 , 588

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588/ﾐﾜ/ 109316371 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解よくわかるフードテック入門
著者 三輪 泰史 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2022.2
ページ数 174p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
NDC分類(9版) 588
NDC分類(10版) 588
内容紹介 代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。
ISBN 4-526-08184-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-526-08184-2

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