資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ぬか床づくり 貸出可

下田 敏子／著 -- 家の光協会 -- 2022.3 -- 596.3596.3 596.3 , 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.3/ｼﾓ/ 109318757 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ぬか床づくり
副書名 200年続く伝統の味と発酵の技
著者 下田 敏子 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 2022.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 596.3
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。
ISBN 4-259-56723-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-259-56723-1

ページの先頭へ